Monthly Archives: november, 2017

Pompoen cheesecake

november 14th, 2017 Posted by Standaard No Comment yet

 

Cheesecake. Maar geen gewone! Dit keer gaan we voor de Pompoencheesecake!

Eén periode per jaar: je struikelt over de pompoenen. Gelukkig maar, want ze zijn lekker en je kunt er zóveel mee doen! Zelfs een zoete taart bakken. Raar? Pompoen als zoet gerecht? Ja! Probeer het eens!

 

Wat heb je nodig voor 12 personen?

Voor de bodem:

  • 150 gram Maria biscuits (van die ouwerwetse, ja!)
  • 30 gram bruine suiker
  • snuf kaneel
  • 110 gram gesmolten boter

Voor de vulling:

  • 225 gram roomkaas op kamertemperatuur
  • 425 gram pompoenpuree. Nee, dat koopje niet in een potje! Die moet je even zelf maken. Schil de pompoen tot dat je zo’n 450 gram overhoudt. Je kookt ze, zet de blender erin en je pompoenpuree is klaar!
  • 3 eieren
  • 1 eierdooier
  • 60 gram zure room
  • 300 gram suiker
  • snuf kaneel
  • snufje nootmuskaat
  • snufje kruidnagel
  • 30 gram bloem
  • scheut vanille-extract (weet je wel, uit zo’n klein flesje)

Wat moet je doen?

  • Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een springvorm met de doorsnede van 22 centimeter met bakpapier.
  • Doe de Maria biscuits in een keukenmachine tot deze tot fijne kruimels zijn vermalen. Of doe ze in een schone theedoek. Vouw de theedoek dicht en hak de koekjes aan gort.
  • Doe de kruimels vervolgens in een kom en voeg de bruine suiker, kaneel en gesmolten boter toe. Roer tot het goed door.
  • Doe de kruimels in de springvorm en verdeel dit over de bodem en de zijkanten. Druk dit goed aan.
  • Doe vervolgens de roomkaas in een andere kom en klop dit met een handmixer glad.
  • Voeg daarna de pompoenpuree, eieren, eierdooier, zure room, suiker, kruiden en vanille-extract toe. Klop net zo lang tot alles goed is vermengd.
  • Schenk het pompoenmengsel in de springvorm en doe deze daarna voor een 60 minuten in de oven.
  • Laat de pompoencheesecake vervolgens afkoelen en zet deze daarna minstens een paar uur in de koelkast. Geniet ervan!

Welkom in Wageningen

november 14th, 2017 Posted by Standaard No Comment yet

Het goede doel van Robuust deze keer: Welkom in Wageningen!

Het was in 2015. Landelijk hoorde je zoveel negatieve geluiden over vluchtelingen. In Wageningen was dat anders. Tijd om die positieve energie te gebruiken en te verspreiden, dat vond een groepje Wageningers. En nu, eind 2017 staat Welkom in Wageningen als een huis met als doel: zorgen dat vluchtelingen zich hier, in Wageningen, thuis voelen.

Riet Nigten is voorzitter en is inmiddels trots. Trots op Welkom in Wageningen maar vooral ook trots op de Wageningse bevolking die zich volledig belangeloos inzet om het de vluchtelingen een beetje makkelijker te maken. “Het oprichten koste niet veel tijd: we waren het er wel over eens dat dit project écht in Wageningen past. In 2015 verbleven vluchtelingen alleen in de Leemkuil. Maar nu wonen ze ook her en der in de stad. Ze horen er aan alle kanten gewoon bij!”

Welkom in Wageningen organiseert veel voor statushouders en vluchtelingen die nog niet of net aan het begin van de asielprocedure staan. Het project houdt zich steeds bezig met de vraag: ‘Waar hebben de vluchtelingen behoefte aan?’ En ‘waar hebben de Wageningers behoefte aan als het gaat om het opnemen van vluchtelingen?’

De dagen duren lang

Nigten:”Als je niet weet waar je aan toe bent, niet weet wat de dag je morgen brengt en je niet thuis bent: dan zijn het lange dagen! Daarom zetten we ons vooral in voor het organiseren van activiteiten. Samen sporten bijvoorbeeld. Het is belangrijk, zelfs noodzakelijk om je goed te voelen. We betrekken er dan Wageningse sportverenigingen erbij. Wat is er nu mooier dan toernooitjes te organiseren met mensen uit allerlei landen? Sportverenigingen kunnen zich bij ons melden, hoe meer hoe beter!”

Nigten vindt het ook erg leuk dat Wageningse vrouwen samen iets gaan doen met vrouwelijke vluchtelingen: “En dat kan van alles zijn! Van het bezoeken van de beeldentuin tot lekker chocolademelk drinken bij de open haard. Het helpt ze echt bij het wennen aan hun nieuwe situatie in een vreemd land.”

Niet alleen leuke activiteiten, maar Welkom in Wageningen biedt ook veel praktische hulp: van het onder de knie krijgen van de Nederlandse taal tot vervoer van en naar de markt. Alhoewel Nigten die hulp ook altijd weer leuk vindt. “ Regelmatig nodigen we gewoon een groep uit. We proberen dan te achterhalen waar ze nu echt behoefte aan hebben. Vorige keer bijvoorbeeld, hadden we een mannengroep uit Eritrea. In het begin deden ze hun mond echt niet open, maar later op de avond werd het zó’n gezellige boel! Hierdoor raken wij ook weer geïnspireerd. Ja, we krijgen er echt energie van!”

Wageningse pubers

Er worden veel eetbijeenkomsten georganiseerd, maar de meest bijzondere vindt Nigten die van de middelbare Pantarijn-scholieren: “Eén keer in de maand koken en eten ze samen met de jongere vluchtelingen. Het eten mondt vaak uit tot een langer gezellig samenzijn. Muziekinstrumenten worden erbij gepakt, spelletjes worden gespeeld…Prachtig om te zien dat ze zo samen optrekken!”

Robuust vraagt normaal niets voor kraanwater. Maar wél als een Goed Doel Centraal staat in het restaurant (en eerlijk is eerlijk, dat is eigenlijk altijd wel zo). Dan komt er € 1,- voor het kraanwater op de rekening te staan. Deze euro gaat rechtstreeks naar het goede doel. En dit keer gaat het naar Welkom in Wageningen, die alleen maar kan bestaan door de inzet van vrijwilligers en giften.

Op dit moment steunt Welkom in Wageningen een aantal jongeren die graag willen gaan wielrennen. Een deel van de opbrengst wordt gebruikt voor het aanschaffen van racefietsen. Nigten:”Sporten is een belangrijk en gezond tijdverdrijf! Als je ziet hoeveel vluchtelingen baat hebben bij regelmatig sporten, ongelofelijk! Dit fietsenproject draagt daar ook aan bij!” Een ander deel gaat naar het organiseren van peuteractiviteiten. Nigten:”Zo belangrijk, die kleintjes! Ze hebben in hun jonge leven al zoveel meegemaakt. Wij willen hen graag vrolijkheid bieden. En dat lukt aardig met onze activiteiten. Het is prachtig om te zien hoe deze kinderen spelenderwijs de Nederlandse taal onder de knie krijgen. We willen dit graag uitbreiden. Fantastisch toch, dat Hanny en al haar gasten op deze manier de vluchtelingen in Wageningen steunen!”